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Sara Oviedo coautora del informe de la ONU sobre el Vaticano: “La pederastia está tan enraizada que la Iglesia teme una hecatombe”

Publicado en por Skiper

Fuente: http://sociedad.elpais.com/sociedad/2014/02/14/actualidad/1392408791_476968.html

Sara Oviedo Fierro (Ecuador, 28 de julio de 1952) fue elegida en 2012 vicepresidenta del Comité de la Convención de Derechos del Niño en la ONU ante el que compareció el Vaticano el pasado 16 de enero. La socióloga ecuatoriana, que empezó a los 13 años a defender los derechos de los indígenas, las mujeres y los niños, fue testigo de las respuestas esquivas y de la negativa de los portavoces de la Santa Sede a ofrecer datos y hechos concretos sobre los casos de abusos sexuales en el seno de la Iglesia.

Como coautora del durísimo informe emitido tras la comparencia, en el que la ONU exige a la Iglesia que entregue a los curas pederastas y que proteja a los niños, Oviedo afirma en esta entrevista, a través de videoconferencia, que el tema de la pederastia está “tan enraizado en las bases de la Iglesia” que sus autoridades tienen miedo a enfrentar el problema.

 

 

Pregunta. Hasta ahora nunca nadie había conseguido interpelar a la Santa Sede. ¿Fue difícil sentar al Vaticano?

Respuesta. Lo que hicimos fue cumplir con el procedimiento de realizar exámenes a todos los países firmantes del tratado de los derechos del niño, pero la diferencia es que teníamos la convicción de que había que hablar de la pederastia. El diálogo con la Santa Sede se dio en un momento en el que era factible. Existe una mayor apertura de la Santa Sede y existe una necesidad latente de las víctimas y la sociedad de reconocer este tema.

 

 

P. ¿Cumplirá el Vaticano los compromisos?

R. Yo insisto en que ya hay cosas que hemos logrado. La primera es reconocer el problema de la pederastia en todo el mundo. Hasta ahora ninguna autoridad, como la ONU en este caso, lo había verificado como un problema importante que existe y que debe ser tratado. Y otra cosa es reconocer el dolor de las víctimas, que han tenido en su ser esa sensación de culpabilidad y de no ser oídos.

El Comité tuvo valentía y consistencia, sé que ellos sintieron en nuestras palabras esa posición madura al pedirles que muestren los datos que nunca han dado, que den cuenta de las acciones que están haciendo y que entreguen a los sacerdotes criminales a la justicia común.

 

 

P. ¿Cómo valora las respuestas de los portavoces ante el Comité?

R. La comparencia de ese día fue una suerte de sainete. Ellos plantearon que es un hecho que hay pederastas, que están muy avergonzados y que están haciendo una serie de medidas para evitarlo. El diálogo a la larga fue un tira y afloja. Nosotros insistíamos en conocer casos concretos y en decirles medidas que se deberían hacer.

Ellos decían que sí, que hay que hacer cosas, pero no hechos concretos. No entregaron una lista de sacerdotes sacados del sacerdocio por pederastia. Como resumen, yo no les creo. O están haciendo muy poco o no están haciendo. Fue una situación bien ambigua, muy confusa.

 

 

P. ¿Cómo definiría su actitud?

R. Yo advertí mucho miedo, la inseguridad propia de quien es cogido en falta y de quien sabe que está defendiendo lo indefendible. Quien contesta así sabiendo todo el daño que se ha hecho a tantas vidas humanas tiene mucho cinismo.

 

 

P. ¿Mintieron los portavoces del Vaticano durante la comparecencia?

R. Yo no creo que hayan mentido. Sí creo, como dicen, que están preocupados y que han tomado tibias medias, pero el problema es ese, que creo que lo hacen para contentarnos y para que bajemos la presión.

Usaron esa forma ambigua tratando de que nosotros cayéramos en el juego y que al final les dijéramos: “Qué bien que están pensando en todo eso y gracias”. Pero no caímos, les dijimos claramente que no les creíamos, con diplomacia y en buen ambiente, sin gritos: “No les creemos, no se ve lo que hacen. Las víctimas siguen esperando respuestas”.

 

 

P. ¿La Iglesia se siente impune?

R. Si analizamos sus respuestas ese día no les veo síntomas de sentirse impunes, aunque en los hechos sí han actuado así, con la lógica de seguirlos protegiendo a los pederastas. Si un militar es evidenciado en situaciones de este tipo se lo entrega a la justicia común, no se entiende por qué ellos no lo hacen.

La única conclusión que saco es que el asunto de la pederastia es estructural y que está tan enraizado en las bases de la Iglesia que hace temer que si esto se comienza a enfrentar ocurre una hecatombe y salen comprometidas todas las estructuras y sus autoridades. Por la protección con la que tratan el asunto nos hacen pensar que el tema es muchísimo más grande.

 

 

P. Los portavoces del Vaticano les han acusado de interferir en la libertad religiosa ¿qué opina?

R. Yo pienso que eso fue una salida por la tangente para poder disminuir la presión. Quisieron decir que no solo estábamos siendo duros e injustos con el tema de la pederastia, sino que interferíamos en otros como el aborto, la homosexualidad o la cuestión de género, pero ellos saben que no hubo insistencia sobre esos asuntos.

 

 

P. ¿Cómo valora el silencio del papa Francisco tras el informe?

R. A mí me gustan las personas que hablan un poco tarde, pero con consistencia y con la verdad. Me parece coherente que no haya hablado, él debería hablar con hechos y para presentar las propuestas. Si hablase ahora para decir lo que están diciendo los portavoces de la Santa Sede defraudaría a mucha gente. Creo que se está tomando su tiempo para ofrecer respuestas concretas.

 

 

P. Para las víctimas esto ha sido una gran victoria. ¿Qué sigue ahora para ellas?

R. Las víctimas son las que tienen la sartén por el mango. Creo que nosotros cumplimos de manera madura y consistente. Ahora les corresponde a ellas hacer las demandas en sus países de origen, volver a la carga y proponerse agendas bien claras para ver cómo conseguir que en la práctica se vayan concretando los hechos que la Santa Sede reconoció ante el Comité que hay que hacer.

 

 

P. Las asociaciones mexicanas piden que se juzgue al Vaticano por crímenes de Estado, ¿cree que hay elementos para ello?

R. Yo no sé sinceramente cuáles son los elementos necesarios para eso, a mí eso ya no me compete juzgarlo.

 

 

P. El portavoz del Vaticano ante la ONU dijo que hay pederastia en la Iglesia igual que en otras profesiones.

R. Justamente ellos como guías espirituales están obligados a dar ejemplo. Además, no porque lo hacen los otros se justifica, son ellos los que han asumido ser guías espirituales y han asumido el celibato. La protección a los sacerdotes criminales ha creado ahí un lugar casi morboso, con situaciones muy insanas donde la sexualidad humana está absolutamente deformada.

 

 

P. ¿Cree que algún día se hará justicia a las víctimas?

R. Yo creo que el ser humano va avanzando y esa humanidad va a poner el límite a quien haya que ponérselo. Tal vez nosotros no lo veamos, pero sí llegará la justicia.

 

 

P. ¿Es usted creyente?

R. Es complicado. Yo creo en Dios, pero en el Dios de los pobres. A mí me cuesta mucho creer en la institución Iglesia, que ha cometido tantos errores y que está siempre del lado de los que tienen el poder. No me nace creerle.


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Rekindle, el candelabro que hace las velas casi infinitas

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.elconfidencial.com/tecnologia/2014-02-13/rekindle-el-candelabro-que-hace-las-velas-casi-infinitas_88488/

http://www.ecestaticos.com/imagestatic/clipping/e61/7d5/527/e617d552712994be648f83cb962a0004.jpg?mtime=1392236941

En una época donde la alta tecnología domina todos las parcelas de nuestra vida, paradójicamente estamos asistiendo a un boom de inventos de uso cotidiano, la mayoría enfocados al ahorro del usuario, que poco tienen que ver con la informática, la ingeniería o la ciencia básica. Sin embargo, su nivel de innovación, en este caso basado en el ingenio de sus creadores, que en la mayoría de los casos no buscan una salida comercial, sino compartir su conocimiento, también es alto.

 

 

Si esta misma semana se daba a conocer una versión casera del aire acondicionado inspirada en la tecnología del botijo, en 2013 causó furor entre los internautas la conocida como estufa de los pobres, testada por Teknautas, para cuya construcción sólo se necesita una maceta y varias velas.

Precisamente, un diseñador británico acaba de rescatar este elemento milenario para crear una nueva generación de velas, gracias a un candelabro que  funciona como un molde.

Su nombre es Benjamin Shine y ha inventado un sistema, rudimentario pero práctico, que permite reutilizar una vela prácticamente hasta el infinito reciclando la cera durante en el proceso de combustión. El británico, especializado en proyectos de diseño gráfico e industrial para grandes clientes, como Coca Cola, Google o el Arsenal, en esta ocasión ha aplicado su creatividad para redimensionar uno de los objetos más antiguos del mundo.

 

 

Es cierto que la luz eléctrica ha matado a las velas: cada vez se utilizan menos. No obstante, en determinadas situaciones de la vida cotidiana siguen siendo elementos de utilidad, sobre todo a la hora de generar ambientes especiales.

Además de su uso privado en citas románticas o reuniones que requieren una intimidad especial, en la actualidad, muchos restaurantes o clubs también las utilizan para que sus clientes se sientan más cómodos. De hecho, algunos establecimientos han eliminado las velas de sus presupuestos por una cuestión de ahorro. Con Rekindle, no tendrían ese problema.

 

 

Reciclado continuo

La propuesta de Benjamin Shine es muy simple. En realidad, cualquiera podría improvisarla en su casa contando con los materiales adecuados, incluso adaptando el prototipo del molde ideado por el británico, que ha usado un formato estándar de velas, a cualquier tamaño. 

La innovación consiste en un candelabro con un soporte superior donde debe insertarse la vela. Hasta aquí, nada raro. Sin embargo, el candelabro es en realidad un recipiente desmontable, en dos piezas, como un molde clásico, donde paulatinamente se va derramando la cera a medida que la  vela se va consumiendo. Al final del proceso, cuando la vela colocada en la parte superior ha llegado al límite, en el candelabro ya está preparada la siguiente.

Lo único de lo que debe preocuparse el usuario es de colocar una mecha nueva en el interior del molde, enganchada al filtro, para que la nueva vela pueda utilizarse, reiniciando el proceso, y así hasta el infinito.

 

 

Venta bajo demanda

Benjamin Shine es un diseñador profesional, trabaja por encargo, por eso no vende directamente el artilugio a través de ninguna tienda online. Sin embargo, ante el aluvión de propuestas que ha recibido, el británico ha iniciado un proceso de comercialización bajo demanda de Rekindle, de momento más cercano a la artesanía que a una clase de producto industrial.

 

En ese sentido, el diseñador ya ha preparado tres versiones de su invento: un modelo en acero inoxidable, otro de aluminio y un tercer modelo de porcelana. Rekindle permite reciclar cualquier vela, pero la palabra infinito es demasiado ambiciosa desde el punto de vista científico.

Inevitablemente, durante el proceso de combustión una parte de la cera se consumirá, por lo que las velas resultantes serán cada vez más cortas, y llegará un momento en que el usuario deba sustituir la vela original. 

 

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El gran negocio de las subastas eléctricas: en 21 casos se ganó dinero, sólo en cuatro casos se perdió

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.elconfidencialdigital.com/dinero/negocio-subastas-electricas-dinero-perdio_0_2217378272.html

Las eléctricas Incrementaron la factura de la luz a los españoles en 1.100 millones de euros en cinco años

Los grandes inversores que ‘jugaban’ en las subastas eléctricas ganaron millones de euros. Los consumidores, por su parte, perdieron más de 1.100 millones. Este es el balance de los cinco años que ha estado vigente este sistema especulador que suponía el 40% del precio final del recibo de la luz.

 

 

Los agentes internacionales, entidades financieras, traders y bancos de inversión, que han acudido a las ya famosas subastas eléctricas han salido ganando en 21 de las 25 que se han realizado en España desde que el PSOE las puso en marcha como mecanismo para fijar el precio de la luz. En cambio, los consumidores, según reconoce Industria, han perdido 1.100 millones de euros por el incremento en la factura generado por este especulador sistema.

Un especulador sistema, el cual Industria ha confirmado esta semana que va a suprimir, que ha dado mucho dinero a los Goldman Sachs y compañía. Su funcionamiento, explicado de una manera muy sencilla, es el siguiente: apostar a que el precio medio del trimestre de la electricidad fijado en el pool diario tendrá un determinado precio y, si luego es menor, embolsarse la diferencia. Si es mayor, entonces hay pérdidas para los inversores.  

 

 

Pues bien, sólo en cuatro de todas las subastas celebradas en España desde 2009, y que suponían el 40% del precio final de la factura de la luz, los inversores que participaron en estas subastas perdieron dinero. En todas las demás consiguieron unos jugosos beneficios mientras el recibo subía.

Y cuando perdieron, tampoco perdieron mucho. La peor fue sin duda la última, la de diciembre, la que finalmente suspendió el gobierno porque elevaba la factura de la luz un 11%. La apuesta de los inversores fue que el precio del Megawatio/hora sería 47,58 euros y el precio del pool fue de 52,31 euros. Si no se hubiera suspendido, habrían perdido algo más de un 9% de lo invertido, unos 60 millones de euros.

 

 

Menos de un 4%

Pero en las otras tres ocasiones que han perdido dinero, en ninguna ha superado el 4%. Un 3,9% en la del tercer trimestre del 2013; un 2% en la del tercer trimestre del 2011; y un 1,15% en la del segundo trimestre de 2009. Eso es todo: 25 millones de euros.

En cambio, las ganancias han sido estratosféricas. La mayor ha sido en el primer trimestre de 2010. En esa subasta, el precio apostado por los inversores fue de 39,43 euros por Mw/h mientras que el precio real de la electricidad en el pool fue 25,45 euros. Por lo tanto, un 35,4% de beneficios, casi 70 millones de euros.

 

 

En la subasta siguiente, la del segundo trimestre de 2010, el beneficio fue del 13,7% para los inversores. Como la cantidad de energía adjudicada fue de 4.800 Mw, el dinero que se embolsaron los 27 inversores que participaron en esa subasta fue de casi 27 millones de euros.

El año pasado, pese a que en diciembre no fue positiva, también ganaron mucho dinero quienes acudieron a este mercado. En la subasta del segundo trimestre de ese año el precio del Mw/h fue de 45,41 euros. Como se adjudicaron, según el operador OMEL, un total de 2.500 Mw y el precio del pool fue de 34,16 euros, los 29 participantes en esa subasta se embolsaron 28 millones de euros. Y en la subasta del primer trimestre de 2009 las ganancias ascendieron a 54 millones de euros.

 

 

1.100 millones

Estas cifras contrastan con la cantidad de dinero que los consumidores han pagado de más en su factura por utilizar este sistema para fijar el precio del recibo. En concreto, y según los cálculos del Ministerio de Industria, los españoles hemos pagado de más 1.100 millones de euros en los cinco años que han estado vigentes las subastas eléctricas.

Esta es la razón por la que el ministro, José Manuel Soria, ha decidido eliminar este sistema y aprobar uno nuevo que, en su opinión, será más justo para el consumidor. Sin embargo, ya está recabando numerosas críticas de las asociaciones de consumidores y de las eléctricas por la dificultad que va a tener su aplicación.


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Comunidad Valenciana: Colas en el hipermercado para lograr una barra de pan y una botella de agua gratis

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.abc.es/local-comunidad-valenciana/20140212/abci-cola-agua-201402121120.html

Colas en el hipermercado para lograr una barra de pan y una botella de agua gratis

Un establecimiento de Carcaixent (Valencia) regala cada martes doscientas unidades de produtos básicos a sus clientes.

 

 

Colas inusuales para iniciativas singulares. La acción organizada por Eroski en la localidad valenciana de Carcaixent y el centro comercial Ribera del Xúquer en la que el hipermercado regala pan y agua todos los martes del año, ha animado a un gran número de vecinos de la zona a acudir al establecimiento.

La oferta ha hecho que decenas de personas se concentren desde primera hora de la mañana para conseguir una de las 200 unidades que de manera gratuita son repartidas cada martes entre los primeros clientes.

 

 

“La gente llega incluso antes de la apertura del establecimiento para esperar su turno y asegurar su ración”, señala la dirección de Eroski. “Otros clientes se acercan a la zona para ver por qué se genera tanto revuelo y no dudan en ponerse a la cola cuando se enteran de que la barra de pan del día y el agua les sale gratis”.

El hipermercado abre sus puertas a las 9:15 horas y cada martes se reparten 200 unidades de estos productos básicos entre las primeras personas que presenten un ticket de compra de Eroski de cualquier importe. 

 

 

La iniciativa, que arrancó el 7 de enero y que se extenderá durante todo el año, pretende ayudar a la economía doméstica de las familias de la zona. Transcurrido un mes desde el inicio de la campaña, ya se han repartido 2.400 de las más de 20.000 previstas.

Los organizadores hacen una valoración "muy positiva por la acogida que esta acción solidaria ha tenido las primeras semanas. Esperamos que se mantenga todo el año". En esta línea, el centro comercial ha señalado que el número de asistentes se ha duplicado respecto al martes anterior.

 

 

Satisfacción también entre los clientes más madrugadores que se han beneficiado de la promoción: “campañas de este tipo se agradecen, y hay que aprovecharlas. Es el tercer martes que venimos y nuestra intención es repetir otras muchas semanas del año”, comenta María V., vecina de Carcaixent.

En la cola, variedad de perfiles se dan cita cada martes: clientes habituales, pensionistas, amas de casa, estudiantes… personas de todo tipo que buscan ahorrar en su cesta de la compra.


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Con qué remplazar el azúcar en nuestras comidas y bebidas

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2014/02/140207_salud_nutricion_alternativas_azucar_finde_mz.shtml

La semana pasada BBC Mundo les presentó los cinco alimentos sanos en apariencia pero con cantidades sorprendentemente altas de azúcar y les prometimos alternativas para evitar este endulzante. Existen varias soluciones para remplazar el azúcar en las comidas y evitar así el sobrepeso. Aquí, algunas de ellas.

 

Miel

La miel es un líquido dulce natural que se origina en el néctar de las flores y es recogido por las abejas. Está compuesto de 80% de azúcares naturales, 18% de agua y 2% de minerales, vitaminas, polen y proteínas. Fructuosa y glucosa conforman el 70% del contenido del azúcar natural de la miel y el balance entre ambas determina si la miel es oscura o clara. La miel es un poco más alta en nutrientes que el azúcar procesada que servimos en nuestra mesa, pero aún así contiene calorías.

Mientras 100 gramos de azúcar impalpable o en polvo proveen 400 kilocalorías y 100 gramos de carbohidratos, una cantidad equivalente de miel pura provee, en promedio, 330 kilocalorías y 81 gramos de carbohidratos.

Pero a diferencia del azúcar, la miel también tiene propiedades antibacteriales y ha sido utilizada como un remedio natural por más de 5.000 años.

Cuando cocine, trate de remplazar la mitad de la cantidad de azúcar que utiliza por miel, lo que puede agregar dulzura y sabor tanto a bebidas como comidas.La miel es ideal también para hornear tortas ya que atrae el agua y las mantiene húmedas por más tiempo.

 

 

Néctar de agave

El agave es un edulcorante que proviene de varias especies de la planta de agave en México y consiste en su mayor parte de glucosa y fructosa. El almíbar de agave es un poco más dulce que el azúcar de mesa y tiene una consistencia similar a la miel. Se utiliza frecuentemente como sustituto del azúcar, ya que su índice glucémico es menor que el de la sacarosa.

En el balance de fructosa y glucosa del agave, aproximadamente el 70% es fructosa y el 30% es glucosa, mientras que en la sacarosa es 50% de cada sustancia. Pero no existe evidencia que sugiera que el almíbar refinado de agave es más saludable que el azúcar refinada, ya que el primero contiene la misma cantidad de calorías por porción que el segundo.

 

Xylitol

"Xyl" es la palabra griega para madera y el xylitol fue hecho por primera vez de abedules finlandeses a comienzos del siglo XX. Esta sustancia es producida naturalmente por casi todas las criaturas vivientes, incluyendo árboles, frutas, plantas, animales e incluso gente (xylitol es la forma alcohólica de la xylose).

Pero últimamente se ha consolidado como edulcorante ya que tiene 40% menos de calorías que el azúcar, menor índice glucémico y se cree que incluso inhibe la bacteria en la boca que causa que se piquen los dientes.

Dan Shrimpton, de la productora de dulces y chicles Peppersmith, dice que en Escandinavia "todos saben lo que es y cualquiera puede decirte lo bueno que es".

Shrimpton indica que en algunas partes del mundo se extrae de la mazorca de maíz, pero que su empresa prefiere obtenerlo de los árboles para que el proceso sea más natural. "Tiene un perfil de sabor muy similar al azúcar, a diferencia de algunas alternativas al azúcar que son muy díficiles de procesar y su perfil de sabor puede ser decepcionante".

 

 

Frutas

Las frutas contienen un tipo de azúcar llamado fructosa así como fibras, vitaminas y minerales. Para aumentar su consumo de fibras, se puede remplazar el azúcar de mesa por frutas, para endulzar el yogur o las tortas como el pastel de banano. La cáscara de las frutas también contiene antioxidantes y puede ser rallada para agregar en los jugos o macerar carnes.

David Gillespie, autor del libro "Dulce veneno", explica que nuestros cuerpos no están adaptados para procesar la mitad de fructosa que hay en el azúcar."Cuando uno se come una manzana, está ingiriendo además una gran cantidad de fibra y agua. Por eso si uno toma un vaso pequeño, digamos 200 mililitros de jugo de manzana, está tomando el jugo de cinco manzanas grandes".

"Ahora, la mayoría de las personas puede tomar un vaso de jugo y luego comer, pero la mayoría no puede comer cinco manzanas grandes y luego almorzar o cenar".

 

 

Dextrosa

Extraída del maíz, la dextrosa es una forma de glucosa, un monosacárido o azúcar "simple". Se puede comprar líquido o en polvo y está ganando popularidad como sustituto del azúcar porque es considerada por algunos como la parte "buena" del azúcar, la glucosa. Algunos atletas usan dextrosa en polvo luego del ejercicio para elevar los niveles de energía en los músculos, ya que sube rápidamente los niveles de glucosa en sangre.

Otras comidas dulces también pueden elevar rápidamente estos niveles, pero pueden contener sucrosa, una combinación de glucosa y fructosa. La fructosa no se convierte en glucógeno en los músculos, por eso los deportistas prefieren sólo la dextrosa.

David Gillespie indica que "existen algunas calorías para las que estamos muy bien adaptados, pero para otras no, como la fructosa en el azúcar". Por eso él recomienda evitar la fructosa. Las frutas son una fuente insignificante de fructosa, pero esta sustancia está presente en altos niveles en el azúcar procesada, que es mitad glucosa y mitad fructosa.

 

 

Stevia

Stevia es un edulcorante natural que se extrae de las hojas de una planta que es nativa de Paraguay y crece allí y en Brasil. Los glucósidos de este edulcorante son entre 250 y 300 veces más dulces que la sacarosa y vienen en forma líquida y en polvo. No tiene calorías ni contiene azúcar o carbohidratos, lo que la hace atractiva para los que están en dieta. Hasta hace algunos años, stevia era conocida principalmente en el interior de la industria, pero su popularidad ha crecido.

La Unión Europea aprobó una ley en 2011 permitiendo el uso de stevia en comidas y bebidas y entre 2008 y 2012 se produjo un aumento de 400% en productos con stevia a nivel global, según la consultora Mintel. Coca-Cola ha sido la última en incorporar extracto de stevia a su bebida Sprite de lima y limón, cortando así un 30% de calorías.

"El número de nuevos productos que se incorpora al mercado europeo crece, así como el interés en ellos, pero en alguna categorías las compañías han tenido problemas para convertir ese interés en un éxito comercial. Eso podría estar cambiando. En Inglaterra, por ejemplo, vemos grandes ventas de productos que usan stevia en combinación con azúcar para ofrecer un gran sabor y pocas calorías", dice el analista de Mintel David Turner.

 

 

Azúcar de la palma de coco

Producida de la savia de los capullos de flor de la palma de coco, este azúcar tiene un índice glucémico mucho menor al del azúcar refinado. También se descubrió que contiene aminoácidos, potasio, magnesio, zinc, hierro y vitamina B.

El cocinero británico Jordan Bourke prefiere utilizar este edulcorante en lugar de azúcar refinada. "Todo lo que provenga de la naturaleza no afecta tus niveles de azúcar en sangre en la misma forma", dice. "El azúcar de la palma de coco contiene altos niveles de minerales clase B y es genial para endulzar cualquier cosa que se pone a hornear", concluye Bourke.Puede ser utilizada en la misma ración que azúcar refinada de mesa en las recetas.

 

 

Los seis tipos de azúcar

Glucosa: azúcar simple que puede encontrarse en la sangre. Una mitad de la sacarosa o azúcar de mesa.

Fructosa: azúcar simple que proviene de las frutas. La otra mitad de la sacarosa.

Sacarosa: conocida comúnmente como azúcar de mesa, es refinada y se extrae de la caña de azúcar o la remolacha.

Lactosa: azúcar en la leche, que se encuentra en una proporción menor al 5% en la leche de vaca.

Maltosa: dos moléculas de glucosa unidas.

Almíbar de maíz alto en fructosa: cuando la mitad de la glucosa del almíbar ha sido convertida en fructosa. Químicamente similar a la sacarosa.

 

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¿Por qué el vinagre es bueno para tantas cosas?

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2014/02/140204_ciencia_usos_domesticos_vinagre_np.shtml

El vinagre suele contener ácido acético en una proporción de entre el 4% y 7%. Mucho más que un aderezo, el vinagre puede ser un eficaz y económico ayudante doméstico.

 

 

Este popular producto, que recibe su nombre del latín vinum acre, es decir "vino agrio", y es básicamente ácido acético diluido. Se cree que fue descubierto por accidente hace unos 10.000 años, cuando se empezaron a elaborar las primeras bebidas alcohólicas, ya que se consigue tras la fermentación de casi cualquier cosa que tenga azúcar o almidón.

Por ejemplo el vinagre balsámico se hace tradicionalmente con uvas de la variedad trebbiano y el de arroz, efectivamente, con arroz. Su origen, pues, ha estado vinculado a la gastronomía, pero el vinagre es muy versátil. ¿Y cuál es su secreto?.

 

 

El ácido orgánico que forman las acetobacterias presentes en la fermentación. "Es un ácido orgánico débil", explica a BBC Mundo Jorge Roldán, químico de profesión, que "se obtiene a partir de una reacción química de oxidación que transforma la glucosa en ácido acético".

Aunque el ácido acético puro es cáustico, diluido en las proporciones habituales del vinagre, que oscilan entre el 4 y el 5%, es famoso por sus propiedades antisépticas y desinfectantes. "Tiene efectos bactericidas porque cambia el pH (la medida de acidez o alcalinidad de las sustancias)", dice Roldán. Por eso, muchas bacterias que sobreviven en un medio alcalino mueren al contacto con el ácido.

En cuanto al por qué de sus cualidades limpiadoras, este químico colombiano recurre a una frase muy gráfica para explicarlo:"igual disuelve igual". Como las grasas son de tipo orgánico, el ácido acético funciona como un detergente que ayuda a despegar y disolver la suciedad.

 

 

Este ácido también produce sales solubles en el agua a partir de restos de carbonatos de calcio, como los que se acumula en baños y cocinas, de ahí su capacidad de desincrustación. Sin embargo, el vinagre no sólo es un buen ayudante en las tareas domésticas. También se le adjudican todo tipo de beneficios para la salud, no todos confirmados por la ciencia.

Hans Adolph Krebs, quien recibió el premio Nobel en 1953 por descubrir el ciclo del ácido cítrico en el cuerpo humano, afirmó que este ácido es fundamental para los procesos metabólicos, ya que ayuda a convertir las grasas y los carbohidratos en moléculas de energía. Y por si fuera poco, es barato y fácil de producir.

 

 

Algunos usos sugeridos

Una cucharadita de vinagre en dos tazas de agua es capaz de revivir y refrescar vegetales marchitos.

Un pequeño bol con vinagre ayuda a neutralizar los olores desagradables, como el del tabaco.

El vinagre es excelente para limpiar y sacar brillo a anteojos, copas, espejos y ventanas.

El vinagre blanco y el de manzana pueden utilizarse para limpiar cualquier superficie, como mesadas y bañeras.

Cepillar alfombras y tapetes con una mezcla de una taza de vinagre en un galón (o 4,5 litros) de agua puede ayudar a reavivar el color.

El vinagre blanco caliente también sirve para quitar restos de pegamento, como por ejemplo cuando se despega una pegatina de cualquier superficie plana.

Es un excelente suavizante para la ropa, por eso se aconseja agregar un poco de vinagre al último aclarado.

Un poco de vinagre añadido al agua de un florero alarga la vida de las flores.

También sirve para aliviar algunas picaduras, urticaria y quemaduras del sol al ser aplicado directamente sobre el área afectada.

Enjuagar el pelo con vinagre y agua caliente después del champú ayuda a evitar la caspa.

Y un poquito de vinagre de manzana en el agua del baño ayudará a aliviar la piel seca.

También sirve para limpiar los restos de carbonatos de calcio que se acumulan en los grifos de agua.


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La economía sumergida y las pensiones evitan una gran revuelta social, pero así no aguantaremos mucho más tiempo

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.eleconomista.es/opinion-blogs/noticias/5523381/02/14/La-economia-sumergida-y-las-pensiones-evitan-la-revuelta-social-pero-asi-no-aguantaremos-mucho-mas-tiempo.html

La desigualdad económica provocada por la injusta distribución de la renta está fragmentando la sociedad española hasta un punto insospechado. La aparición de bolsas de pobreza tercermundista en todas las regiones pone al descubierto el fracaso de nuestro modelo de protección social, por lo que no es desacertado afirmar que la "justicia social", un concepto que se encuentra íntimamente ligado al de Estado de Bienestar, es un principio cada vez más olvidado por nuestros gobernantes.

 

 

Igualmente, nuestro proyecto de Estado de Derecho no funciona. La ley no es igual para todos puesto que la Justicia ha sido politizada anticonstitucionalmente para proteger a los privilegiados del sistema. Y tampoco se confía ya en las enfermas instituciones públicas porque hace muchísimo tiempo que fueron contagiadas, de forma absolutamente epidémica, por un devastador virus denominado corrupción política.

Al respecto, resaltar que el fenómeno conocido como "estallido social", aunque está asociado a una situación de deterioro económico, aparece siempre enmarcado en un contexto definido por el desprestigio y la falta de transparencia de las instituciones. Además, y por si fuera poco, determinados medios de comunicación, vendidos al poder político, están contribuyendo de manera servil a degenerar aún más nuestro sistema antidemocrático.

 


Como consecuencia de todo ello, los ciudadanos están llegado a la conclusión de que España debe ser reconstruida económica, política y moralmente. Pero esta reedificación no la llevarán a cabo los dos principales partidos políticos españoles.

En el área de la economía, determinadas decisiones que han adoptado los dos últimos gobiernos, como por ejemplo luchar contra el déficit por la vía de la subida de impuestos sin reducir el gasto público-político improductivo y una estructura estatal insostenible, han endeudado a España y provocado la asfixia del sector privado.

A nivel político, ni el Gobierno ni la oposición desean cambiar un sistema caduco, antidemocrático y desigual, que representa el principal obstáculo que impide a nuestra economía crecer regularmente. Y en el plano de la ética, la sociedad española camina sin rumbo definido, ya que que percibe que sus dirigentes, procedentes tanto del entorno político-sindical como del mundo de las finanzas, son un referente pero en corrupción y latrocinio (evidentemente, con determinadas excepciones).

 


Los ciudadanos están cada vez más desprotegidos a nivel social, judicial y fiscal. ¿Cómo pueden defenderse las familias, las pymes y los autónomos de un Gobierno que se ha convertido en un recaudador insaciable? ¿De qué manera pueden protegerse los ciudadanos de una Justicia que está al servicio de los partidos? ¿Qué pueden hacer los españoles ante una clase dirigente empeñada en perpetuar sus privilegios a costa de empobrecer el país? ¿Deben protegerse, vía economía sumergida, de los abusos fiscales del Gobierno?.

 


El ministro de Economía y Competitividad del Gobierno de España comentó recientemente que "las situaciones personales difíciles no justifican la economía sumergida". Pero le faltó añadir que muchas de estas situaciones personales las ha provocado la voracidad fiscal del Gobierno. La mayoría de los negocios sumergidos dejarían de practicar la inmersión económica si el Gobierno no los empujara, a través de Hacienda y la Seguridad Social, a una quiebra segura. Se trata de una cuestión de supervivencia, tanto empresarial como vital.

 


El obsesivo enfoque en la macroeconomía impide al ministro analizar fielmente la dramática situación que viven la mayoría de las pymes y los autónomos españoles en la economía real. Es probable que desde el coche oficial no se observen bien los locales vacíos y sin alquilar.

Los negocios que desaparecen a diario. Las cafeterías sin clientes. La desolación de los emprendedores, que necesitan algo más que ilusión para pagar los confiscatorios impuestos y las abusivas cotizaciones sociales y saltarse las barreras burocráticas o las que limitan la libertad económica. En definitiva, la miseria que se respira en la calle.

La economía sumergida (que se ha disparado desde el 2008 hasta alcanzar el 24,6% del PIB) y las pensiones (cada vez más reducidas si atendemos a que la próxima reforma fiscal contempla ampliar el número de pensiones que paguen en el IRPF) han evitado una revuelta social en España.

 


La espectacular subida de impuestos, ejecutada primero por el Gobierno del PSOE (2010-2011), e incrementada posteriormente por el Gobierno del PP (2012-2014), ha sido la principal causa del aumento del volumen de economía sumergida en nuestro país. El alto nivel de paro y la corrupción política también son factores que han influido en el incremento de la inmersión económica.

En definitiva, la economía sumergida está siendo la respuesta económica de muchos ciudadanos a los abusos del poder. España está inmersa en un proceso revolucionario social y democrático, aunque lentísimo y todavía silencioso. La sociedad española no puede resignarse.


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Los soldados de Sudán del Sur, con mochilas de Unicef que se supone eran para los niños

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Fuente: http://www.abc.es/internacional/20140206/abci-mochilas-sudan-unicef-201402051634.html

La guerra civil en el país africano continúa desbocada y deja imágenes desalentadoras, como la de soldados marchando al frente con el equipamiento escolar de la ayuda humanitaria.

Expoliar a los más débiles. En los últimos días, la imagen de decenas de soldados del Ejército de Sudán del Sur portando mochilas escolares amenaza con convertirse en un icono de la infamia y el absurdo que arrastra la crisis del país africano.

 

 

La estampa de las tropas gubernamentales con los macutos (destinados a los niños del conflicto) fue tomada el pasado día 31 de enero por el fotógrafo de Afp Carl de Souza, en una carretera de Mathiang, cercana a la ciudad de Bor, una de las principales arterias en conflicto entre las fuerzas presidenciales y los rebeldes. Precisamente, una de las portavoces de la organización Unicef (a quien pertenecen los azulados zurrones), Sarah Crowe, aseguraba a la agencia francesa estar «seriamente consternada al ver este abuso flagrante».

Desde que el pasado 15 de diciembre se iniciara el conflicto en el país africano entre las fuerzas del presidente de Sudán del Sur, Salva Kiir, y a las del exvicepresidente Riek Machar, los saqueos de ayuda humanitaria han sido tendencia habitual en la crisis.

 

 

Precisamente, transcurrido solo un mes del comienzo de los enfrentamientos, Naciones Unidas acusaba a ambos actores de cometer flagrantes atrocidades. «Tanto el Gobierno como las fuerzas anti-gubernamentales tienen la responsabilidad de proteger a la población civil», aseguraba Ivan Simonovic, el enviado de la ONU a Sudán del Sur.

De igual modo, Simonovic definió a la localidad de Bentiu, cuyo control ha discurrido en los últimos días entre ambas facciones, como una «ciudad fantasma».

 

Consultado sobre estas acusaciones, el portavoz del Ejército de Liberación del Pueblo de Sudán (SPLA), Philip Aguer, aseguraba de forma lacónica a ABC que el «Gobierno de Sudán del Sur da la bienvenida a cualquier investigación de la ONU sobre las matanzas cometidas en el terreno».

El enfrentamiento tiene su origen en las acusaciones de Kiir sobre su histórico rival político Machar (a quien despidió en julio), de planear la toma del poder por la fuerza, lo que degeneró en un conflicto inter-étnico en ciertas regiones del país. Aunque, como siempre, las víctimas son los más débiles.


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Las peticiones de los usuarios a las eléctricas para reducir la potencia contratada no rebajarán el recibo de la luz

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.elconfidencialdigital.com/dinero/peticiones-electricas-potencia-contratada-rebajaran_0_2211978801.html

El incremento del 18% de los peajes deja sin efecto los beneficios de modificar el contrato.

Nueva vuelta de tuerca a los bolsillos de los consumidores. El viernes el Gobierno aprobó otra subida de los peajes de la luz de un 18%, lo que dejará en papel mojado el ahorro que hayan hecho los ciudadanos que bajaran la potencia contratada con sus compañías para reducir la factura.

 

 

Continúa la reforma del sector energético a parches. Pese a que en diciembre se aprobó en el Congreso un texto de reforma del sector, casi cada semana el Consejo de Ministros lleva alguna modificación más de Industria. La última ha sido la de subir de nuevo las tarifas de la parte fija de la tarifa un 18% y bajar un 6,5% lo que cuesta el consumo.

Sin embargo, la realidad de este movimiento es que pagará más quién menos consuma. Porque aumenta el peso en el recibo de la parte que no es consumo, hasta el 43% según los expertos, por lo que cenar con la luz apagada o no encender la televisión ya servirá de poco. Aumentará también el recibo de las viviendas vacías o de segunda residencia pese a que apenas consumen electricidad.

Además, la medida aprobada este viernes tiene otro efecto importante. Como ya publicó este diario, tras la subida de los peajes que ya realizó Industria en octubre, que elevó el precio de 21,8 euros el kilowatio a 35,64 euros, las eléctricas recibieron una oleada de peticiones para bajar la potencia contratada como fórmula para bajar el recibo de la luz.

 

 

Menos potencia

En efecto, muchas pequeñas empresas y clientes decidieron bajar su potencia contratada. Así, la única manera de reducir la factura de la luz era cambiar la potencia de 4,6 kw/h a 3,3 kw/h. De esta manera, la subida que tendría que afrontar cada cliente con un consumo medio pasaba de 50 euros al año a 30 euros, según cálculos de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

Eso ahora ha quedado en papel mojado. Tras la nueva subida aprobada por el departamento que dirige José Manuel Soria, del 18%, los efectos que pudiera tener para los pequeños ahorradores ese movimiento se reducirán al mínimo. “Al final pagan los de siempre”, asegura un directivo de una empresa mediana del sector. “Ya no hay manera de ahorrar en el recibo de la luz”, sentencia.

 

 

Industria da explicaciones

El ministerio del ramo tuvo que salir ayer a dar explicaciones sobre la decisión adoptada el viernes. De acuerdo con la nota oficial, el efecto de la medida es justo el contrario. Industria señaló que "el Gobierno ha modificado la ponderación de las partes fija y de consumo para que no se penalice a los clientes que más consumen, como se venía haciendo los últimos años".

 

 

Según las explicaciones de Industria, desde el año 2004 hasta 2011 el recibo de la luz aumentó para una familia media con dos hijos en más del 65%, frente a 'sólo' el 53% para las viviendas vacías o de segunda residencia. Ahora, reconoce Industria, pesará más la parte fija del coste de la factura que antes. “Esta reponderación no supone un aumento de la factura sino una transferencia entre consumidores a favor de aquéllos que más consumen”, ha explicado el ministerio.

Para quién es una buena noticia es para las eléctricas, que llevan mucho tiempo insistiendo ante los poderes públicos que producir y transportar electricidad en España es un negocio ruinoso.


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IU propone que los políticos puedan ser destituidos por los ciudadanos si no cumplen sus compromisos

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Fuente: http://www.publico.es/politica/500204/iu-propone-que-los-politicos-puedan-ser-destituidos-por-los-ciudadanos-si-no-cumplen-sus-compromisos

La medida está destinada a desincentivar comportamientios poco éticos y a evitar que los cargos políticos se desvíen de los programas por los que fueron elegidos. 

 

 

Izquierda Unida (IU) quiere que los cargos políticos puedan ser movidos de sus puestos por los ciudadanos en caso de no cumplir sus compromisos o que se "desconecten" de sus representados y, singularmente, plantea que se comience con los miembros de gobiernos a nivel nacional, autonómico o municipal.

Ésta es una las propuestas que IU ha incluido en el documento 'Revolución Democrática y Social' que ha lanzando este miércoles en su página de Internet y que, en principio, tiene previsto enviar a las asambleas de base de IU, al grupo parlamentario de Izquierda Plural (IU-ICV-CHA) y a diversas organizaciones sociales y políticas.

 

 

El objetivo de esta iniciativa es abrir un debate con la sociedad basándose en una serie de ideas que la federación de izquierdas ha plasmado en un prolijo informe, en el que se recogen propuestas que buscan cambiar las reglas del juego democrático y plantean alternativas sociales "a la estrategia neoliberal de ajuste económico".

Según han explicado en rueda de prensa el coordinador y el portavoz de este texto, José Luis Centella y Alberto Garzón, a su vez miembros de la dirección de IU, se trata de una acción política, "no de una campaña electoral", que pretende ser una plataforma para el debate "honesto" y "riguroso" de todas aquellas medidas sociales y de regeneración democrática que son necesarias abordar y en la que IU tendrá muy en cuentas las opiniones de la ciudadanía.

 

 

Por ello, la federación de izquierdas recorrerá toda España en los próximos meses dando a conocer sus propuestas y recopilando todas las ideas que le aporten los ciudadanos porque el fin último es que las conclusiones de este debate tenga su traslación a las estructuras políticas y sociales.

De hecho, han avanzado que algunas de las iniciativas que salgan del mismo las llevarán a debate en el Congreso o de aquellas instituciones en las que estén presentes, pero, además, han apuntado que no se cierran a que también las apliquen a nivel interno de funcionamiento del partido, pudiendo incluso afectar a unos futuros estatutos de IU, y que las aprovechen para diseñar el programa electoral para las próximas generales.

 

 

Entre la multitud de propuestas del documento, el diputado de IU y portavoz económico de la Izquierda Plural, Alberto Garzón, ha destacado la urgente necesidad de crear el mecanismo del revocatorio para los cargos con tareas de gobierno, pero están abiertos a que esta figura se pueda extender a todos los cargos políticos.

 

Según ha explicado Garzón, el revocatorio que sugieren aboga por que los cargos de gobiernos puedan ser destituidos a lo largo de su mandato sin necesidad de esperar a unas nuevas elecciones si éstos se "desvinculan o desconectan" del representado o si se "desvían" de la defensa de los intereses por los cuales fueron elegidos. "Se trata de un mecanismo de fiscalización permanente que desincentiva comportamientos poco éticos", ha puntualizado.

En los sucesivos debates donde se abordará este asunto, según ha apuntado Centella, se irá tejiendo el diseño de esta figura que ya existe en otros países, como Venezuela, porque IU es consciente de que su configuración tiene complicaciones "técnicas y jurídicas".

 

 

En todo caso, han querido dejar claro que ésta es una de las muchas novedades que han incluido en un documento con el que se salen de "la lógica perversa del PP de presentar como regeneración democrática lo que es simple márketing político".

En este punto, Centella ha vuelto a advertir a los 'populares' de que no participarán de ningún acuerdo en este sentido si antes no "abre los cajones" de lo que ha pasado en el partido en los últimos 20 años y su presidente, Mariano Rajoy, da la cara en el Congreso.

El documento elaborado por la Presidencia de IU trata de ser, en palabras de Garzón, "una brújula democrática" que indicará "dónde está el norte" respecto a las medidas a tomar para recuperar los derechos sociales que el PP está "arrebatando" a la ciudadanía, para "no restringir" la democracia y para que ésta sea "más participativa", algunas de las cuales pueden necesitar "una nueva Constitución".


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