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El Gobierno de Japón compra tres de las cinco islas Senkaku en plena escalada de tensión con China

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.europapress.es/internacional/noticia-gobierno-japon-compra-tres-cinco-islas-senkaku-20120911084139.html

El Gobierno de Japón ha comprado tres de las cinco islas que forman el archipiélago Senkaku, en el marco de la escalada de tensión con China, que junto a Taiwán, reivindica su soberanía sobre el territorio insular.

 

 

Según informa la televisión pública NHK, el Gabinete ha decidido este martes gastar 2.000 millones de yenes (20 millones de euros) de los fondos reservados en la compra de las tres islas y poco después ha firmado el contrato de compraventa con el propietario.

El Gobierno ha asegurado que el objetivo de la compra es garantizar a largo plazo la estabilidad y la paz de las islas, así como la seguridad de navegación por sus aguas. El portavoz gubernamental, Osamu Fujimura, confirmó ayer los rumores de la semana pasada que apuntaban a que las autoridades japonesas habían alcanzado un acuerdo con los propietarios de las islas para comprarlas.

 

 

El plan de compra de las islas por parte del Gobierno de Japón se puso sobre la mesa el pasado mes de junio, cuando Fujimura anunció la intención del Ejecutivo de sustituir el actual contrato de arrendamiento por uno que garantizara el control de las autoridades niponas sobre el archipiélago.

La compra de las Senkaku ha suscitado una enérgica protesta de China, cuyo Ministerio de Exteriores ha calificado la medida como una "seria injerencia hacia la soberanía de China y un ataque a los sentimientos de 1.300 millones de chinos".  

 

 

EL CONFLICTO

En 1895, Japón se anexionó formalmente las islas para construir una planta procesadora de atún que dio empleo a 200 personas. No obstante, en 1940 el negocio se desplomó y las islas quedaron desiertas.

Entre 1945 y 1972, el archipiélago permaneció bajo dominación estadounidense, como parte de los acuerdos alcanzados entre Washington y Tokio tras la Segunda Guerra Mundial. Desde la salida estadounidense de las islas, China y Taiwán reclaman su soberanía.

 

 

China alega que descubrió el archipiélago en el siglo XIV y, a pesar de las tensas relaciones que mantiene con Taiwán, reconoce que algunas islas pertenecen al territorio como parte de la ciudad de Toucheng, ubicada en el condado de Yilan.

En cambio, Japón asegura que el archipiélago pertenece al completo a la ciudad de Ishigaki, ubicada en la prefectura de Okinawa, y, por tanto, rechaza las reivindicaciones chinas y cualquier acuerdo alcanzado entre Pekín y Taipei.

 

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La protesta minera en Sudáfrica continúa y se extiende a otras minas al grito de "el hombre blanco está temblando"

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.europapress.es/internacional/noticia-protesta-minera-sudafrica-contra-compania-lonmin-continua-extiende-otras-minas-20120910192218.html

Marcha minera en Sudáfrica a favor de mejoras salariales

Alrededor de 10.000 mineros de la compañía Lonmin han decidido mantener la huelga indefinida para conseguir mejoras salariales con la celebración de una marcha entre dos explotaciones que ostenta la compañía en Sudáfrica, mientras se extienden las protestas a otras explotaciones, como las de Gold Fields, el cuarto productor de oro del mundo.

 

 

Las compañías están intentando detener la ola de huelgas que se mantienen desde hace un mes en la mina de Marikana, un mina de platino propiedad de Lonmin.

El pasado 16 de agosto, unos 34 mineros murieron por los disparos de la Policía tras una pelea entre afiliados de la Asociación de Mineros y Sindicato de la Construcción (AMCU) y del Sindicato Nacional de Mineros (NUM). Las autoridades detuvieron a 270 personas por su supuesta responsabilidad en la violencia que se desató en torno a la mina, en el marco de una huelga que ha costado la vida de 44 personas.

 

 

La marcha de este lunes ha estado fuertemente custodiada por las fuerzas de seguridad sudafricanas. Varios de los trabajadores portaban palos y machetes y han asegurado que matarían a los trabajadores que no secundasen la huelga. Durante la protesta, los trabajadores han gritado "El hombre blanco está temblando" y "La Policía que nos disparó está temblando". Los mineros demandan una subida del salario hasta los 12.500 rands (unos 1.200 euros).

Actualmente, cobran la mitad de ese salario. Pero la Comisión de Conciliación, Mediación y Arbitraje (CCMA) ha indicado que lso mineros deben volver a trabajar como condición para negociar sobre el sueldo.

 

 

El portavoz de Gold Fields, Sven Lunsche, ha señalado que la semana pasada, la empresa negoció para acabar con una huelga que afectaba a una de sus explotaciones, en la que trabajan 12.000 personas. Pero este lunes, unos 15.000 mineros han comenzado una huelga en una mina cercana.

Lunsche ha asegurado que los trabajadores han dejado el empleo por las "intimidaciones" que sufren de los mineros que sí que apoyan la huelga. El conflicto surgió en Lonmin tras las acusaciones de miembros de AMCU contra los sindicalistas de NUM por servir al Gobierno sudafricano.


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Aumenta la vulnerabilidad de la Tierra ante eventos solares en la última década

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.europapress.es/ciencia/noticia-aumenta-vulnerabilidad-tierra-eventos-solares-20120910125313.html

La vulnerabilidad de la Tierra ante eventos solares ha aumentado considerablemente en la última década debido a la importancia que ha ido adquiriendo la tecnología electrónica en los últimos años, según un informe firmado por los asesores científicos de Barack Obama y David Cameron, John P. Holdren y John Beddington, respectivamente.

 

 

En este documento, publicado por 'The New york Times', los expertos explican que los eventos solares "pueden ocurrir en cualquier momento" aunque "tienden a ser más severos" según que ciclo solar. "El pico del actual ciclo solar comenzó en 2011 y se mantiene hasta el año que viene" señala el escrito.

En los últimos meses algunas líneas aéreas que vuelan en ruta polar, entre Estados Unidos y Asia, han tenido que desviarse hacia el sur, y volar sobre Alaska, ante la amenaza de que una eyección solar fuera capaz de interferir en los sistemas electrónicos del aparato. "Eventos como éstos pasan desapercibidos para la sociedad" pero, según los expertos, demuestran una situación real sobre la que hay que concienciar.

 

 

Así, han explicado que las llamaradas solares "tienen el poder de afectar negativamente a la integridad de las redes eléctricas del mundo, la precisión y la disponibilidad del GPS, la fiabilidad de las telecomunicaciones por satélite y la utilidad de la radio", entre otros.

De hecho señalan que, por ejemplo, el desvío de los vuelos recientes se debió a la pérdida de señal en la radio de control, un elemento esencial del tráfico aéreo cerca del Polo Norte. "Este proceso fue costoso e inconveniente para algunas aerolíneas, que tuvieron que cargar el avión con combustible adicional para el cambio de ruta", apuntan los asesores.

 

 

Con este ejemplo, Holdren y Beddington quieren destacar que "el clima espacial puede afectar a la seguridad humana y a la economía en cualquier parte de este planeta". "La explosiones de gas con carga eléctrica (conocidas como tormentas solares) que viajan desde el Sol a un máximo de cinco millones de kilómetros por hora pueden atacar con poca advertencia y su impacto puede ser grande, del orden de 2.000 millones de dólares durante el primer año sólo en Estados Unidos".

 

 

AUMENTA LA VULNERABILIDAD

El documento recuerda que "la historia está plagada de advertencias". En 1921, la meteorología espacial acabó con las comunicaciones y en marzo de 1989, una tormenta geomagnética colapsó la red eléctrica de Canadá en 90 segundos, dejando a millones de personas en la oscuridad durante un máximo de nueve horas.

Recientemente, en 2003, dos tormentas solares intensas causaron un apagón en Suecia y afectó a los satélites, las comunicaciones de difusión y a las líneas aéreas y de navegación.

 

 

Pero los expertos alertan de que, actualmente, las consecuencias podrían ser más devastadoras debido al aumento del uso de tecnología. Según un estudio de MetaTech, una tormenta como la de 1921 afectaría, hoy en día, a más de 130 millones de personas. "Una pérdida de energía podría conducir a una cascada de fallos operacionales que podrían dejar la sociedad y la economía global con una discapacidad grave", señala el informe.

 

 

Holdern y Beddington han destacado que, gracias al trabajo de los científicos de todo el mundo, ahora hay una mejor comprensión de las causas y la frecuencia de estos eventos.

"Se sabe que las alteraciones del clima espacial está fuertemente controlado por los campos magnéticos en la atmósfera solar y que una tormenta es más probable cuando el Sol se está acercando al pico de su ciclo magnético", han indicado, para añadie que, ahora se puede identificar cuándo se produce una intensa actividad solar.

Con estos avances en el conocimiento, los asesores científicos han puesto en marcha un acuerdo entre la Oficina Meteorológica del Reino Unido y el Centro de Predicción del Clima Espacial de Estados Unidos para una amplia cooperación e intercambio de datos en el dominio espacio- tiempo.

 

 

En este sentido, han indicado que "es mucho lo que se puede hacer para reducir los riesgos". "Las posibilidades incluyen copias de seguridad de los sistemas cruciales, como el GPS, y una mayor protección de blindaje para los satélites y los dispositivos de bloqueo. Además, se pueden endurecer las redes de energía y reemplazos para el envejecimiento de los satélites científicos", apuntan.

 

 

A su juicio, "algunas de estas medidas puede dar fruto rápidamente, mientras que otras se verán recompensado en el largo plazo", pero "lo importante es llegar al público con información que explique los riesgos y los remedios ante un evento de estas características". Por ello hacen un llamamiento para que otros Estados les sigan y poder establecer una estrategia global.

 

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La granja del doctor Frankenstein

Publicado en por Skiper

Documental sobre la utilización de la ingeniería genética en animales y plantas y como el Sistema quiere vendérnosla como algo inócuo y fabuloso.

 

 


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Cuba: 5 millones de personas a oscuras

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Fuente: http://america.infobae.com/notas/57788-Cuba-5-millones-de-personas-a-oscuras

http://america.infobae.com/adjuntos/jpg/2012/09/149938.jpg

Diez provincias sufrieron un apagón por la rotura en un línea de transmisión. Aunque los cortes son habituales, en pocas ocasiones se ha producido uno tan extenso. El apagón, que comenzó a las 20:08 locales (00:08 GMT del lunes), afectó a 10 de las 15 provincias cubanas, informó la empresa estatal cubana Unión Eléctrica. Seis de ellas quedaron completamente a oscuras, según explicaron residentes a la agencia AFP: Pinar del Río, Artemisa, La Habana, Mayabeque, Matanzas y Cienfuegos.

 

 

"Se produjo una interrupción en una línea de transmisión de 220.000 voltios entre [las provincias de] Ciego de Ávila y Santa Clara, lo que ocasionó afectaciones al servicio eléctrico desde Camagüey (en el este) hasta Pinar del Río (extremo oeste de la isla)", informó la compañía en un comunicado. "La Unión Eléctrica investiga las causas que provocaron esta avería", añadió la empresa en la nota, publicado en la edición digital del lunes del semanario Trabajadores.

En la capital, el apagón se presentó mientras se transmitían los noticiarios nocturnos en la televisión estatal. Dejó sin electricidad un tramo de unos 40 kilómetros de vecindarios residenciales que se extienden desde el oeste de La Habana hasta los suburbios ubicados al otro lado de la bahía.

 

 

En el barrio comercial y recreativo de El Vedado, los únicos edificios con luz visible eran los hoteles turísticos y las torres de apartamentos lujosos, los cuales cuentan con generadores de respaldo.

No en todas las ciudades el corte de energía se prolongó tanto tiempo como en La Habana, donde recién a las 3 horas comenzaron a verse los primeros focos de luz encendidos, aunque en algunos municipios y otras provincias la falta de suministro se prolongó varias horas más. En Santiago duró apenas unos minutos, mientras que Ciego de Avila y Villa Clara, por ejemplo, se quedaron a oscuras unos 20 minutos.

 

 

"Tremendo anti periodismo el de la prensa oficial! Oigo mi radio de baterias y ninguna emisora habla del #Apagonazo", protestó la disidente Yoani Sánchez en su cuenta de Twitter. "#cuba Finalmente Radio Reloj reacciona: 4 horas despues d comenzar #Apagonazo confirma interrupcion en linea de transmision sistema electrico", agregó más tarde. 

En la capital muchos ciudadanos salieron de sus casas con sillas, no sólo por la oscuridad reinante en sus hogares, sino también para refrescarse ante las elevadas temperaturas del verano, al no poder poner en marcha los ventiladores habituales en los inmuebles cubanos. 

 

 

Los cubanos sufrieron períodos prolongados sin luz eléctrica tras la caída del bloque soviético, que era el principal proveedor de petróleo del país. En la actualidad, aunque los cortes en el suministro eléctrico son habituales en toda la isla, en pocas ocasiones se ha producido uno de semejante magnitud.

 

En agosto de 2006, un apagón afectó el occidente del país durante tres horas, tras la rotura de un conductor que se debió colocar por la caída de dos torres que había sufrido el robo de partes de su armazón y dejaron el cable dañado.

 

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Insultar en Bruselas costará dinero a partir de ahora

Publicado en por Skiper

Fuente: http://www.teinteresa.es/increible/Insultar-Bruselas-costara-dinero-partir_0_767924182.html

El Ayuntamiento de la ciudad aplicará sanciones entre 75 y 250 euros a quien insulte a otra persona en la vía pública, sea cual sea la índole del insulto. La cantidad de la multa dependerá de "la gravedad del improperio", según el diario 'Le Soir'.

 

 

Con esta medida, el consistorio de Bruselas pretende "luchar contra la impunidad de las agresiones verbales en la calle", según ha señalado el socialista Freddy Thielemans, alcalde de la ciudad. 

Esta acción nace de un convenio entre la Fiscalía de Bruselas y el Ayuntamiento, motivado por la difusión del documental 'Femme de la rue' ('La mujer de la calle'). Este recoge el testimonio real de una chica que grabó con su cámara y durante meses los insultos sexistas que recibía de hombres cuando paseaba por la calle, por el hecho de ser mujer e ir sola.

 

 

A Sophie Peeters, la realizadora belga que ha realizado el documental, le gritaban "puta", "zorra" y se le insinuaban sexualmente a plena luz del día y todo esto, está captado por la cámara y se ve reflejado en el documental. Este testimonio gráfico hicieron reaccionar hasta a la ministra de Interior, Joelle Milquet, que pidió "tolerancia cero" contra el sexismo.

Sin embargo, la coordinadora de estudios de la Mujer de la Universidad de Bruselas, Claudine Lienard ha criticado la medida calificándola de "insuficiente". "La normativa es únicamente represiva pero no hace frente a los estereotipos sexistas a través de la educación y la prevención" ha añadido Lienard.

 

 

Las multas que se prevén en el nuevo reglamento contra los insultos se impondrán o bien en el momento por la policía en caso de flagrante delito o tras una investigación previa denuncia de la víctima. Por su parte, el alcalde de la ciudad ha defendido la medida señalando que "las sanciones administrativas ayudan a cambiar la mentalidad de los ciudadanos porque les obligan a rendir cuentas".

 

 

Por otro lado, la experta en estudios de la mujer ha aprovechado para pedir "cursos de formación para los agentes ante los que denuncian las mujeres", porque según Lienard, "cuando una mujer es violada y va a comisaría aún se puede encontrar con que la policía le diga que no debería haber ido con una falda tan corta".


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H&M presenta una camiseta en homenaje a Sánchez Gordillo

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Fuente: http://ecodiario.eleconomista.es/politica/noticias/4234330/09/12/HM-presenta-una-camiseta-en-homenaje-a-SanchezGordillo.html

http://s01.s3c.es/imag/_v2/ecodiario/espana/600x150/camiseta-gordillo.jpg

El alcalde de Marinaleda y diputado regional de Izquierda Unida en el Parlamento de Andalucía, Juan Manuel Sánchez Gordillo, ha vuelto a saltar a la primera plana de la actualidad gracias a un peculiar 'homenaje' recibido por la firma de ropa H&M.

 

 

Según informa ABC, la tienda Weekday, perteneciente a dicha empresa, ha lanzado una línea de camisetas con el nombre del político y sindicalista y una de sus frases más populares y reivindicativas. "Comida para el pueblo!!! Un mundo sin hambre", puede leerse en dicha prenda de ropa, si bien el eslogan está traducido al inglés ("Food to the people!!! No world hunger") para hacer el producto más internacional.

 

 

Además, en la camiseta puede verse un puño cerrado sosteniendo varias hortalizas, simbolizando la lucha de Sánchez-Gordillo contra la pobreza y sus acciones, como las 'expropiaciones forzosas' de supermercados, popularizadas especialmente durante las últimas semanas.


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Nicaragua declara la alerta amarilla por evacuación ante la erupción del volcán San Cristóbal

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Fuente: http://www.20minutos.es/noticia/1582807/0/volcan/nicaragua/evacuacion/

Volcán San Cristóbal

Llueve, lo que combinado a los gases y cenizas "puede convertirse en lluvia ácida que afecte gravemente a la salud de los ciudadanos".

Cientos de personas se han ido por sus propios medios antes de la evacuación.

Por el momento, no hay daños personales ni materiales.

 

 

Las autoridades nicaragüenses declararon alerta amarilla (evacuación) en la provincia occidental de Chinandega y la alerta verde o preventiva en la provincia de León debido a la posibilidad de una violenta erupción del volcán San Cristóbal. 

La primera dama nicaragüense, Rosario Murillo, informó a medios oficiales que las nubes que emana el volcán San Cristóbal, en el occidente de Nicaragua, que ha registrado tres explosiones con emanación de gases y cenizas, tienen una altura de 5.000 metros. 

Murillo, también coordinadora del Consejo de Comunicación y Ciudadanía del Gobierno sandinista, alertó, además, que cerca a la zona del volcán llueve, lo que combinado a los gases y cenizas "puede convertirse en lluvia ácida que afecte gravemente la salud de los pobladores que habitan en la falda del volcán".

 

 

Riesgo para 20.000 familias

Según Murillo, un observatorio de volcanes, con sede en Washington, advirtió a las autoridades nicaragüenses sobre la altura que están alcanzado las nubes que emana el volcán San Cristóbal, por lo que decidieron declarar las alertas. Existe "una situación de riesgo para las familias de esos departamentos (provincias)", que calculó en unas 20.000, apuntó. 

El director ejecutivo del Instituto Nicaragüense de Estudios Territoriales (Ineter), Javier Mejía, dijo a periodistas que las explosiones se registraron desde las 08.40 hora local y que las cenizas cayeron en cinco comunidades ubicadas al norte del volcán. 

 

 

Por su lado, el secretario ejecutivo del Sistema Nacional de Prevención, Atención y Mitigación de Desastres (Sinapred), Guillermo González, anunció la evacuación de 500 familias con unas 6.000 personas que habitan en las zonas aledañas al coloso, y que otros cientos ya han salido del lugar por sus propios medios. "No tenemos hasta el momento daños personales, ni daños materiales", aclaró. 

 

El San Cristóbal, con una altura de 1.745 metros, se encuentra en el departamento (provincia) de Chinandega, noroeste de Nicaragua y forma parte de la cadena volcánica de este país.

 

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Palestina pedirá entrar en la ONU el próximo 27 de septiembre

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Fuente: http://www.abc.es/20120908/internacional/abci-palestina-pedira-entrar-ONU-201209081453.html

Solicitará su admisión como «estado no miembro», según ha anunciado el presidente, Mahmud Abbas, que asegura que su intención es decir al mundo: «Somos un Estado bajo ocupación».

 

 

Los palestinos acudirán a la Asamblea General de la ONU el próximo 27 de septiembre con la petición de ser admitidos como «Estado no miembro», ha dicho el presidente Mahmud Abbas en una rueda de prensa en Ramala. «Vamos a ir a las Naciones Unidas [con la petición] el 27 de septiembre», ha señalado Abbas en una comparecencia en la que también habló de la grave situación económica en Cisjordania y pidió calma a la población.

 

 

Según el líder palestino, que reunió a los medios a raíz de una ola de protestas sociales estos últimos días en Cisjordania, los palestinos quieren decirle al mundo: «Somos un Estado bajo ocupación». «Hay 133 países que reconocen el Estado de Palestina con Jerusalén [oriental] como capital y docenas tienen relaciones diplomáticas con nosotros», agregó.

 

 

Amenaza de veto

La posibilidad de acudir o no a la ONU en el próximo período de sesiones estaba pendiente de decidirse ya que EE.UU. presionaba para congelar cualquier proceso hasta después de las elecciones de noviembre.


En ese sentido, Abás se quejó de la oposición estadounidense a presentar el tema palestino ante el organismo internacional y mostró su determinación a seguir adelante. El año pasado los palestinos pidieron a la ONU el ingreso como estado de pleno derecho, una petición que ha quedado congelada en el Consejo de Seguridad por la amenaza de veto de Washington.e: 


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La soja, ¿alimento milagroso o moda?

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Fuente: http://www.diagonalperiodico.net/La-soja-alimento-milagroso-o-moda.html

Hace algunos años que oímos hablar de la soja y sus cualidades terapéuticas. La autora analiza la historia, las propiedades y los efectos adversos de este alimento.

 

 

La soja es originaria de Asia. No llegó a Europa hasta el siglo XVII y a América inclusomás tarde. En EEUU, las judías de soja se usaban como alimento para los animales de granja. Los estadounidenses no empezaron a comer productos de soja hasta alrededor de 1915, cuando una plaga destruyó las semillas de algodón de donde obtenían el aceite para cocinar.

El Departamento de Agricultura de EE UU (USDA) empezó a promover la producción de soja mediante sistemas de precios garantizados, tarifas y subsidios, lo que llevó a una situación de excedencia en la cosechas de soja y a promocionar su consumo. Sin embargo, los productos derivados de la soja eran alimentos nuevos con un sabor que no cautivaba fácilmente.

 

 

La Universidad de Illinois, el Estado donde están la mayoría de los productores de soja, recibe fondos para la investigación de este alimento del Illinois Center for Soy Foods. Su misión: “Expandir el tamaño y aprovechamiento de la industria americana de la soja”.

 


Aspectos nutricionales

La soja es una legumbre, como los garbanzos, las judías, las lentejas o los guisantes, pero, si los comparamos, tiene más calorías, proteínas y grasa que las judías y menos fibra y carbohidratos. Sus grasas son poliinsaturadas: omega 3 y 6, no tiene ni colesterol ni grasas saturadas.

 

Esta legumbre presenta una de las proporcionesmás alta en proteínas del reino vegetal, y contiene los ocho aminoácidos esenciales [los que el organismo no puede sintetizar por símismo], por lo que es una buena alternativa a la proteína animal.

Frente a ésta presenta varias ventajas: tiene más fibra, menos grasas y de mejor calidad, es más digerible, más económica y su producción tiene menos coste ecológico sobre el planeta y el medioambiente. También contiene zinc, calcio, potasio y fósforo, entre otros minerales, y vitaminas A,D, C, E, K, así como varias del grupo B. Es rica en isoflavonas, esas de las que nos hablan en los anuncios, una clase de fitoestrógenos estructuralmente similares a los estrógenos (hormona sexual femenina) y que se comportan como estrógenos débiles en el cuerpo humano.

 

 

Hay varios tipos de productos derivados de la soja: judías de soja, brotes de soja, tofu o requesón de soja, tempeh, leche de soja, salsa de soja, aceite, lecitina de soja, miso, natto, etc. Además podemos citar las harinas de soja, la proteína texturizada de soja, y otros productos que se utilizan cuando interesa aumentar el consumo de proteína para fines deportivos.

 

 

EN CONTRA DEL MENSAJE INTERESADO DE LA INDUSTRIA, EN ASIA LA SOJA NO SE CONSUME DE FORMA DIRECTA NI FRECUENTE

Los efectos sobre la salud más publicitados y más investigados científicamente incluyen beneficios sobre el colesterol y las enfermedades cardíacas, disminución de las sofocaciones en la menopausia, defensa contra el cáncer de mama y de próstata y aumento de la memoria en la vejez.

Desgraciadamente, no hay una gran evidencia científica para ninguno de estos efectos. A pesar de la enorme cantidad de investigaciones realizadas, no está claro cuán efectiva es para el tratamiento o prevención de cualquiera de las alteraciones citadas.

 

 

En contra del mensaje interesado de la industria, en Asia la soja no se consume de forma directa ni frecuente, sino en pequeñas cantidades, de vez en cuando y siempre transformada en subproductos fermentados (tempeh, natto, salsa de soja ymiso). Rara vez se ha utilizado la leche de soja para su consumo en niños; se considera dañina. En China, sólo se vende en las calles y la toman ancianos como bebida caliente rica en proteínas, en lugar de té.

 

 

Los procesos de elaboración de la mayoría de los productos a base de soja se realizan a altas temperaturas que desnaturalizan las proteínas y los ácidos grasos poliinsaturados, convirtiéndolos en ácidos grasos trans. Contiene asimismo diversos antinutrientes, como inhibidores de enzimas digestivas, fitatos que bloquean la asimilación de minerales esenciales y hemaglutinina que forma coágulos de glóbulos rojos.

Estos antinutrientes disminuyen mucho en los productos fermentados. La soja produce, entre otras, alteraciones alérgicas del sistema nervioso y especialmente del páncreas, de las gónadas masculinas (disminución de la fertilidad y de andrógenos) y del tiroides.

 

 

EL 95% DE LA SOJA QUE CONSUMIMOS ES TRANSGÉNICA, LO QUE GENERA INCERTIDUMBRE SOBRE SUS EFECTOS

Algo importante que tener en cuenta es que el 95% de la soja que consumimos es transgénica, con la incertidumbre que esto conlleva por sus posibles efectos no conocidos. Por todo lo anterior, se desaconseja el consumo de soja diario, leche de soja incluida, salvo en los productos fermentados anteriormente citados, y aún así conmoderación.

 

En resumen, diremos que la soja es una buena alternativa a la carne, pero no hay que tomarla en abundancia, solo unas pocas raciones a la semana, no al día. La evidencia actual nos indica que las mujeres con cáncer de mama probablemente no deberían comer soja.

Los fitoestrógenos que la soja contiene son potentes agentes biológicos cuya acción contra diferentes patologías resulta una cuestión todavía abierta. Ésta es la razón por la que los suplementos de isoflavonas ahora publicitados se deberían tomar con la misma precaución que una nueva droga sin inocuidad probada.

 

 

 

ALGUNOS DATOS MENOS CONOCIDOS

Oriente/Occidente 

En Asia se consume la soja previamente fermentada para eliminar sus antinutrientes. Su consumo habitual es en pequeñas cantidades, como complemento alimenticio y condimento en forma de miso (una pasta fuerte y espesa), salsa de soja, tempeh o natto (soja cocida), que apenas se toman en Occidente.

 

 

Leches infantiles 

Según Parra, las fórmulas infantiles de soja pueden contener hasta 200 veces más manganeso que la leche de la madre. El 8% de este manganeso se acumula en el cerebro, muy cerca de las neuronas dopaminérgicas, responsables en parte del desarrollo biológico adolescente, lo que podría provocar alteraciones del comportamiento a partir de la adolescencia.


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